ボンゴレのレシピなど

最近、2日に一回はパスタ（トマトソース）な日々なわけですが、
さすがに毎回は辛くなってきて・・・新メニューにチャレンジした暁には、
日誌の更新しなきゃというわけで、

ボンゴレのレシピなどを^^

材料（２人前）

パスタ：2束（市販の結束タイプ1.5mm）
あさり：殻付きの新鮮なやつを好きなだけ
シーフード：実はボンゴレ＆シーフードパスタなので（汗
（むきあさり・イカ・むきえびetc）
バジル：適量（あさつき/パセリでも可）
にんにく：輪切りでもみじん切りでも・・・適当&適量（自分の場合大さじ2杯くらい入れます）
酒or白ワイン：フライパンひたひたに・・・目分量w
塩こしょう：少々
オリーブオイル：フライパン２週半
博多の塩：パスタを茹でる際に大さじ山盛り１杯分
たかの爪：一本分（刻んだヤツ）お好みで調整
バターorマーガリン：コク出たほうが好みという方向け


なんか大雑把ですみません^^;
おっさんの作る料理なので許してくださいw

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でたかの爪、にんにくを炒めます。
キツネ色になった頃にあさりを投入。
酒（or白ワイン）を注ぎ軽くフランベ→フタをして蒸します。（パスタ用のお湯も別鍋に沸かしておきましょう）

2.殻が開いたら、別皿にあさりを取り出して、フライパンにシーフードを投入。(塩こしょう＆味見)
好みでバターorマーガリンをスプーン１杯程度

3.手順1のお湯に博多の塩を入れ、沸騰したらパスタを投入（通常5分が目安ですが4分であげます）

4.固めに湯切りしたパスタをフライパンに投入。強火で絡めます。（これでアルデンテ^^）

5.最期に別皿に寄せていたあさりを投入して味をなじませます。
茹で汁をスープに足すか、酒を多め（フランベでアルコール分だけ飛ばす）にしてチュルチュルのほうが美味しいです。

仕上げに、バジル（orあさつきorパセリ）をぱらぱら

で、出来上がり↓
（腹減ってて慌てて撮りましたゆえ・・・ピンボケ御免^人^）



う～ん・・・うまし！
ココ数年、いろんな事にチャレンジしてるけど、一番上達してるのは
料理かもしれないですw


と、ここまでボンゴレについて綴ってきましたが・・・

数日後にG様キーワード検索「ボンゴレ レシピ」で当日誌が50位以内で登場したりなんかした日には

Gさまもまだまだだな！

と思ってやってくださいませ。

コンテンツ時代の夜明けと云われし日・・・いつぞや・・・

---

---